原料：小龙虾 (6只)
生抽 10毫升
盐 5克
油 10毫升
清水 20毫升
姜末 5克
蒜末 10克
步骤：
1/6
准备好所有食材，首先将准备好的小龙虾洗净，沥干水分，起锅烧油。
2/6
油热后，放入一勺蒜末和 一勺姜末。
3/6
爆香，倒入沥干水分的小龙虾，不断翻炒。
4/6
炒至小龙虾颜色变红，加入适量盐，继续翻炒。
5/6
最后在锅中加入一勺生抽，和一勺醋，倒入少许清水。
6/6
翻炒均匀，大火收完汁，即可出锅，盛出开始享用。
蒜蓉小龙虾做法瑞安口味
用料
虾姑一斤，姜数片，葱蒜末一小蝶，蒜蓉一小碗，红椒末少量，料酒少量，椒盐少量
做法
步骤 1
油锅爆香，下姜爆香，虾姑沥干水倒进去爆炒到微黄。
步骤 2
下料酒，耗油翻炒。虾姑熟了变红色以后下蒜末，葱末，红椒末翻炒，撒上椒盐，黑胡椒碎即可
蒜蓉小龙虾做法瑞安口味
准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。
1、
大蒜和姜切碎，小米椒切圈。
2、
小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
3、
锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。
4、
倒入处理好的小龙虾。
5、
翻炒至变色。
6、
倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
7、
盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
8、
将龙虾盛出摆好。
蒜蓉小龙虾做法瑞安口味
大蒜切蒜末，小米辣切碎，龙虾剪去爪和半个虾头洗净，锅中热油，放姜片、小米椒、蒜蓉、糖爆香，加龙虾、啤酒、适量清水，大火烧开转中火，放入葱叶、生抽、盐、香叶、八角，煮十五至二十分钟，捞出龙虾装盘，锅中加入剩余的蒜蓉，调匀汤汁，浇在龙虾上，撒上葱花即可。