步骤:
1.粉丝用温水泡软。鲜虾洗净切去虾须,切开虾背,去掉虾线,蒜切末,葱切葱花,红椒切末。
2.将粉丝铺在盘子上,依次摆上开好背的鲜虾。
3.油温烧至6成热,放入蒜蓉炒香,盛出淋在鲜虾上。
4.放入虾蒸制6分钟,出锅后淋上生抽1勺,撒上红椒末、葱花。
5.油温烧至7成热,淋上热油即可。