材料准备：羊排650克、柱侯酱2大勺、姜10克、料酒1大勺、老抽2勺、蜂蜜1勺、孜然粉10克、盐6克
做法：
1、
先将羊排肉多的那面切十字花刀，骨头这面就用刀划几下就行，以便于入味，然后加入料酒
2、
撒上盐
3、
加些老抽上色
4、
然后加入柱侯酱
5、
再加些姜丝和孜然粉，两面都要抹匀调料，然后用手给按摩按摩，盖上保鲜膜放冰箱腌制一天，期间给翻翻面
6、
然后要烤时将羊排固定在烤架上面，盖好烤架的上盖
7、
腌制羊排的调料汁再兑些蜂蜜
8、
将羊排放进200度的烤箱烤25分钟，期间刷两次调料汁
9、
然后取出来拆掉烤架，撒上一些孜然粉就行了
烤羊排饭店版本的正宗做法
主料:
羊排500克，洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克
调料:
胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克
步骤
1、
先将羊排去边修整齐;
2、
煮锅上火，加入凉水，烧开;
3、
将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;
4、
将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、
将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;
6、
将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;
7、
烤20分钟左右取出后装盘;
8、
撒上孜然面，随带花椒盐即成